春の足音近づく『ひと月の和菓子』

皆さんこんにちは！スイーツマニアのmiuです♪

3月になって徐々に春の足音が聞こえるようになってきた今日この頃…。

毎月恒例のまめいちさんも春がいっぱいだったよ〜♡

春といえば和菓子がとっても似合う季節♪

さぁ今年のまめいちさんでは一体どんな春に出会えるかな！？

令和4年 弥生 『春〜primavera〜』

今回のひと月の和菓子のテーマは『春』！

お！今回は珍しくとってもシンプル〜♪

と、思いきや…

そこはまめいちさん！

ただの『春』では終わりません♪

『春』と言えば桜やうぐいすなど日本の豊かな四季を思い浮かべますが…

まめいちさんの今年の春は『イタリアの風』がたっぷり〜♪

イタリア出身の画家ボッティチェリの絵画『春〜primavera〜』と、

同じくイタリア出身の作曲家ヴィヴァルディの『四季〜春〜』から愛と希望がたっぷり詰まった和菓子たちが生み出されました♪

今回のスイーツタイムのBGMは、ヴィヴァルディで決まりです♪

春花〜フローラ〜…450円（税込）

見た目からして、まるで春♡

なんとも可愛らしい薄ピンクの一品は、うす～い羊羹で包まれた『和製カッサータ』！

『カッサータ』といえばイタリアの伝統菓子のひとつ♪

クリームチーズにナッツやドライフルーツがたっぷり入った『カッサータ』。

最近では色んな場所で取り上げられるようになり、次の流行スイーツになりそうな予感です♡

でも和菓子屋さんで、『カッサータ』って一体どう言うこと〜？！

可愛らしい『春花～フローラ～』を…

ぱっかーん！

と、2つにしてみると、、、

ナッツやドライフルーツがたっぷり詰まったカッサータ風クリームチーズ餡が登場です！

ぎっしり詰まっているのがわかるね♡

一口食べると濃厚クリームチーズと弾けるナッツやドライフルーツの味わい♡

そしてどことなく感じる『和の味わい』！

なんとカッサータ風クリームチーズを包んでいるのは上品な白あん♡

クリームチーズと白あんの相性の良さにびっくり！

濃厚でありながら、すーっと口の中に溶けていく美味しさ♡

春のウキウキがたっぷり詰まった一品です♪

芽生え〜クローリス〜…450円（税込）

春色の洞窟の中にきらきらと輝く丸い光。

二十四節気の『啓蟄』をイメージした一品。

この物語感溢れる一品は、ヴィヴァルディのマンドリン協奏曲をBGMにいただきましょう～♪

春の訪れを感じながらパクっと一口。

くちどけの良いこなしの中からでてきたのは、口いっぱいに広がる金胡麻の豊かな香り！

ぷつぷつとした金胡麻の食感が心地よい♪

長い冬が終わり、暖かな春に向かい始める今の季節にぴったりの一品です。

春の息吹…350円（税込）

今月のツヤンツヤンな金錦羹は…

爽やか～な一品！

グレープフルーツの金錦羹は、とっても爽やか～なお味！

口いっぱいに爽やかな春の風が吹き起ります♡

そして、シャキシャキと楽しい食感が…！

シャキシャキの正体は栄養満点春の山菜の『うるい』です♪

『うるい』にはビタミンCやビタミンKがたっぷり♡

栄養満点の山の恵みから目覚めるパワーをもらいましょう♪

冬から春へのうつろい感じる爽やかな味わいに大満足です♡

桜もち…300円（税込）

イタリアの春をたっぷり満喫した後は…

しっかり日本の春をいただきます♪

昨年に引き続きまめいちさんの真っ白な桜餅♡

【和菓子まめいち】季節彩るひとつきの和菓子・今月は春の息吹感じる縄文時代へタイムスリップ♪～仙台和菓子～

2021年3月4日

道明寺粉の食感楽しい真っ白なお餅の中には、さらりとしたこし餡が登場です♪

塩っ気のある大島桜の葉の塩漬けが、良い感じ♡

上品でありながら、甘じょっぱさ感じるまめいちさんの桜餅を食べれば一気に春満載です♡

お菓子に愛と希望を込めて…

今月も素敵な和菓子の数々に大満足♡

イタリアと和の融合の素敵なスイーツタイムでした♡

ボッティチェリの絵画『春』は、『愛がテーマ』と言われているんだそう。

こんな世の中だからこそ、『愛』を思い・祈りを込めてひとつひとつ大事に作られたまめいちさんの和菓子たち。

美味しい物を頂けることに感謝しながら、日々過ごしていきたいですね。

ぜひ皆さんもまめいちさんの和菓子で春を感じてみてくださいね♪

和菓子　まめいち

営業時間：10時～16時

定休日：水曜日・木曜日

住所：仙台市青葉区本町2丁目19-9 クリスタルパレス本町ビル東側2階

電話：022-302-4721

参考：HP

＊他のまめいちさんの記事を読む