みなさん、こんはに丸☆
ゆで卵は中半熟むしろ割と生めが好き派はに太郎丸です。
今回は山形県にお邪魔してきました。
山形といえばさくらんぼにラーメン、そしてやっぱり“お蕎麦“！
そんな山形の美味しいお蕎麦屋さんをご紹介します。
そば処 ひふみ（山形県寒河江市）
山形県寒河江市にあるこちらのお店。
入り口にはお店の名前ののれんと、蕎麦を湯ぎってる男の人の可愛いデフォルメのイラストが描かれていました。
店内はこんな感じ。
入ってすぐおひとりさま向けのテーブル席がありました。
“立ち食いが早い！“と書かれた張り紙には、立ち食い専用スペースがあるとの記載が！
急いでいる方でも、美味しいお蕎麦がサッと手短に食べれて嬉しいかも♪
広々とした座敷席もありました。
お水とお茶はセルフサービスになっています。
独自製法で作られた“ひふみ蕎麦“の多彩なメニュー☆
山形おなじみの“げそ天“蕎麦や、ラー油とブラックペッパーを使用した“辛いつけそば“など様々な種類のメニューがありました。
セットだけじゃなくもちろん単品メニューも豊富☆
うどんや、中華そばまでありました。
天ぷら大好きはに太郎丸は、げそ天に惹かれてしまったので“げそ天ざるそば“をチョイス☆
【生卵付き！】げそ天ざるそば（税込900円）
もりっと盛られたお蕎麦とげそ天が到着☆
たくあんのお漬物と生卵も一緒についてきました。
なんで生卵？って疑問に思いつつ先にお蕎麦を食したいと思います。
お蕎麦が水々しいったらありゃしない！麺のツヤがすごいです。
付属のめんつゆに付けていただきます。
ほどよいコシとツルッと食感が最高だー！
山形の月山の自然が育てた美味しいお水を使って作られたお蕎麦は、香りも非常によくて味わい深い。
続いてげそ天もいただきます。
食べてみると、外は衣がめっちゃカリッカリ！中のゲソは柔らかいんだけどちょうどいい弾力感があり、食べ応え抜群！
衣自体に味がついているので、そのままで美味しい♡
美味しすぎてぺろりと食べちゃいそうです☆
めんつゆに生卵を投入？！果たしてそのお味は…
そして気になっていたセットに付いてきた生卵の使い道がよく分からず、食べている途中で店員さんに尋ねてみると…。
”蕎麦つゆに入れて食べる“んだって！
はじめての食べ方に戸惑いつつもいざ、生卵蕎麦チャレンジ！☆
茶色に黄色のコントラストが映えますね！
お味は、なんかまろやかになってる気がする！
お蕎麦と蕎麦つゆが生卵のお陰かよく絡んで、さっぱりしたつゆが濃厚な感じに変化して食べれる。
これぞ生卵革命ですね。良い食べ方を知れてよかったです♡
なんでも寒河江市では、寒河江そばの散歩道というのがあって、こちらのお店は数十店舗からなるお蕎麦加盟店の11番店に設定されているみたいです。
それだけ色々なお蕎麦屋さんがあるんですね〜！これはお蕎麦散歩したくなちゃいますね☆
ぜひ、そば処ひふみのこだわりお蕎麦食べに行ってみてください☆
店舗詳細
- ［店舗名］そば処 ひふみ
- ［住所］山形県寒河江市本楯３丁目２−１
- ［電話］0237-84-5444
- ［営業時間］11:00〜15:00/17:00〜19:00
- ［定休日］月曜日
- ［駐車場］あり
- ［アクセス］JR寒河江駅から車で約6分
- ［参考］そば処 ひふみ公式HP
