皆さんこんにちは!まちねこです。
仙台市の文化横丁で、行列の絶えない甘味処『すずや』さんの新たな店舗『すずや どら焼き』さんに行ってきました!
すずやさんはモナカや白玉など、創作的な和菓子が有名ですよね。
すずや どら焼きさんはどら焼き専門店だそうです!
どら焼き専門店になった理由は、オーナーが大のどら焼き好きだからだそうです。
すずや どら焼き
お店の場所は地下鉄五橋駅から徒歩5分。お店の外観はこちらになります。
早速入りましょう。
ラムレーズンバターや抹茶テリーヌ、あんバターなど、創作性あふれる魅力的などら焼きが並びます。
ずんだのチーズケーキもありました。
ギフトセットの中身はフィナンシェなどの焼菓子だそうです。
包装紙は可愛らしい模様でした♪
今回は定番のあんこどらやき、もちどら焼きを買いました！
あんこ
上から見るとまん丸で可愛いです。
生地には宮城県産の米粉と黒糖を使用し、保存料は使っていないそうです。
生地はふんわりで軽い弾力があります。黒糖のほのかな甘みと香りが幸せですね。
あずきは、季節ごとに炊き方や甘さを調整しており、あずき本来の美味しさや食感を大事にしているそうです。
素材へのこだわりが伝わってきますね
粒あんの粒は一粒ずつ際立っていて、甘すぎず、生地と相性抜群のちょうどいい甘さです。あんこのホクホク感がいいですね。
あんこもち
続いては「あんこもち」です。
あんこと求肥（ぎゅうひ）がたっぷり入っています。
その中でも求肥は結構入っいました！
求肥は砂糖や水あめを加えて作られているため、時間が経っても柔らかい食感が楽しめるそうです。
確かに求肥が柔らかく、モチモチしています。程よい甘さなので、あんこや生地ともマッチしてます。
どちらもとても美味しく、オーナーがこだわり抜いただけあるどら焼きだと感じました。
他にも、宮城県角田市産の秘伝豆を使用した最中「すず芽」や、白あんとピスタチオを練り込んだピスタチオ羊羹など、創作的な和菓子がたくさんあります。
皆さんもぜひ、オーナーこだわりの和菓子を召し上がってくださいね!
店舗詳細
店名：すずや どら焼き
住所: 宮城県仙台市青葉区五橋２丁目１１−１８
営業時間：12時00分～18時00分
定休日:木曜日
電話番号:0222268129
Instagram:どら焼き すずや
