こんにちは、わさびです。
今日ご紹介するのは鶴ケ丘の『水花』さん。ランチタイムにお邪魔しました。
坂に沿って並んだ、鶴ケ丘プロムナードという商店街にあるお寿司屋さんです。
■店名：水花
住所：宮城県仙台市泉区鶴ケ丘１-30-3
電話：022-374-7765
営業時間：11時30分〜14時
17時30分〜21時
定休日：水曜日
参照：水花ホームページ
水花 食べログ
真っ白な暖簾。
ちょっと身が引き締まりますね。こういう暖簾をくぐると、回らないお寿司を食べるぞ、という覚悟が決まります。
でも案ずるなかれ。表の立て看板に、ランチの価格がしっかり書いてあります。
海鮮チラシが980円（税別）
これはお手頃価格♪
中に入ると「お好きな席にどうぞ」と親方。落ち着いた接客が心地いいです。
今回はランチ握りセットを注文。
予約が必要なコースメニュー以外は、ランチタイムでも注文できるそうですよ☆
飲み放題付き宴会コース4,500円。
自分のような呑兵衛に来られても大丈夫なのか？と余計な心配をするわさび。
壁に貼られたおつまみメニュー。
干し烏賊の塩辛！
手作りのくじらベーコン！
いつまででも呑んでいられるやつ・・・
本日は車で来ているのでぐっと我慢。
よく見れば豚肩ロースのコンフィとか、鶏肉のトマト煮込みなど、なんだか洋風な肴もありますね～←未練
そうこうしているうちにお寿司が到着。
お寿司がきれい！
見るだけでもうおいしいです。
こちらのお寿司は、すでにお醤油が塗ってあります。卓上にお醤油はありません。
まずはイワシから。
ふわっふわです♡
メニューの後ろにシャリにお醤油をつけたら崩れる柔らかさ、と説明書きがあるんですが、納得の食感。
持ち上げて写真を撮っている余裕がないほど、柔らかく握ってあります。「お皿から口の中へ」が、ちょうどぎりぎり形を保ってくれる時間。
水花さんでは、ランチのお寿司は２回に分けて提供されます。
お寿司のおいしさは握ってから5秒がピークだとか。すべてをベストな状態で食べてもらうため、わけているんだそう。
ほんのりあたたかいアナゴがおいしくて、あと10個くらい食べられそうです。どれも丁寧に丁寧に作っているのがよくわかる味。
来てよかったな～。
サイドの茶わん蒸しは大きめの茶碗で出てきました。
具も鶏肉・シイタケ・お揚げなどしっかり入ってます。
お吸い物はとても上品。姿は見えませんがほのかに柑橘の香り。
細部まで心がこもった、お寿司とお料理。これで1,598円は安すぎます。
このお店はみんなに教えたい。でも内緒にしたい。複雑なわさび心。
駐車場は商店街共同なので、台数には余裕があります。ひそかな名店を訪ねて、鶴ケ丘まで足をのばしてみませんか？
■店名：水花
住所：宮城県仙台市泉区鶴ケ丘１-30-3
電話：022-374-7765
営業時間：11時30分〜14時
17時30分〜21時
定休日：水曜日
参照：水花ホームページ
水花 食べログ
心残りはオススメだと聞いていた、しめ鯖が食べられなかったことと、呑めなかったこと。
また来ます。ごちそうさま！
