こんにちは、キッドです。
いやー、ラーメンってほんと美味しいよなぁ。ラーメンに限らず麺類が大好きな小生でございます。(*^▽^*)
先日広瀬通りにある『らぁ麺すみ田』さんへ行き、その完成度の高い一杯に舌鼓をしました。
お店では醤油らぁ麺の他、鯵煮干しそば、つけ麺、まぜそばのラインナップ。この日もふらふらと誘われるがまま、お店へ入店でございます。
▼特製醤油らぁ麺の紹介記事はこちらから
『まぜそば 800円』
本日は混ぜ混ぜしたい気分でしたので『まぜそば 800円』をお願いしました。平日の11時過ぎに入店した甲斐があってか、すんなりと座ることができ、ほどなくして料理が着丼です。
そうそう！すみ田さんはビジュアルからも食欲をそそらせてくれます。
平打ち中太麺の上には太メンマ、2種類のチャーシュー、小ネギのトッピング。
別添えで「トリュフ香る漬け卵黄」と「レモン」も付いてきました。
良きタイミングで、卵黄を入れて釜玉風で味変を。
最後にはレモンを絞って、さっぱり味変を。
まず最初はタレを良く絡めて、そのまま頂きます。
うんうん、いいね。美味しいじゃん。醤油らぁ麺を思わせるような、芳醇な醤油ダレと鶏油が絡んだモチモチの麺を口いっぱいに頬張って食べます。多加水麺の為、のど越しもチュルン♪
後半には待望の釜玉風味変をしてみようかな。
もうね、この瞬間からもトリュフの香りがたちこめます。ゴクリっ
うわー、スゴイね。見るからにもう美味しそうじゃないの。ではこちらもパクっと。
なるほどね、面白いですね。先程のまぜそばとは全くの別物。トリュフの香りが強いこともあり、洋風パスタのような味わいに様変わりしています。これに生クリームでも入れて、ブラックペッパーを振ったら、カルボナーラになるかもね。
うん、面白い！！
最後にはレモンを絞って食べてみます。
ほほ～、なるほど。確かにサッパリ感は増しますね。それでもトリュフの主張が強いため、そこまでのサッパリ感は無いかな。極限までレモンを絞り込んで、ようやくレモンがやってくるような相互関係でした。
でもこうやって、時間の経過と共に楽しみ方が変わってくるのは嬉しいなぁ。食べ終わる頃にはお腹も膨れて大満足。結構な食べ応えもありました。
次は濃厚昆布水のつけ麺を食べてみたいですね。その折はまたみなさんにもご報告しますね♪
美味しかったです。ごちそうさまでした。
店舗詳細
店名：らぁ麺すみ田
住所：仙台市青葉区一番町4-3-5 都ビル 1F
営業時間 11:00～20:00(L.O.19:30)
定休日：水曜日
Twitter：＠ramen_sumida
Instagram：＠ramen_sumida
