2021年・まめいちさんワールドの開幕です♪
皆さんこんにちは！スイーツマニアのmiuです♪
先日ご紹介した、まめいちさんのMOUMOU福袋でまめいちさんのお菓子を沢山Getして大満足でしたが…
こちらも忘れては、なりません！！
令和3年 睦月～むつき～ ひと月の和菓子
今月も、日本の四季を感じられる上品な和菓子たち…♡
今回は年の初めと言う事で、まめいちさんの今年の目標がたっぷりと詰まった和菓子たちでした♪
まめいちさんの今年の目標は？と、言うと…
さすがのまめいちさん！
まめいちさんの和菓子に対する想いが、たっぷりとこもった壮大な目標です！！
純粋-じゅんすい-…410円(税込)
まずは一品目。
ツルンとしたフォルムが美しい寒天の中からは、黒豆が溢れんばかりに飛び出しております！
こちらの『純粋-じゅんすい-』は、福島県の蔵元が米だけを使用して作り上げたプロの料理人にも人気の純米料理酒『こんにちは料理酒』を使用してつくられた一品。
おせちの具材として有名な『黒豆』。
「まめに心を配って生活する」・「まめに働けますように」と言う願いがこもっているのです。
『黒豆』の美しいまでに『純粋』な黒色。
『黒』=『無限の宇宙』＝『可能性は無限』！！
と言う発想から、
そんな、まめいちさんの想いがこもった一品です。
「つるんっ」とした食感に、黒豆とあんこのハーモニー♪
そこに柚子の香りがふわっと広がり、緑茶をひとすすり…。
純粋に美味しいものを、感じるままに味わう至福のひとときです♡
未来への実…440円(税込)
お次は、まるで椿の花の様な可愛らしい一品。
と言う、まめいちさんの想像豊かな発想から、見た目の可愛らしさからは驚きの栄養価抜群の和菓子なのです！
『未来への実』に添えられていたのは、なんだか懐かしい！
お弁当とかによくついていたお魚さん。
お魚さんの正体は、ミネラル豊富な黒蜜シロップでした♪
『未来への実』の中身は、濃厚な黒胡麻に香ばしいきな粉・生姜が隠し味に隠れています♪
そして、『未来への実』の上に乗っかっていたのは爪楊枝でした！
口に入れた途端、生姜の風味が漂って、濃厚な黒胡麻にきな粉の香ばしさ・黒蜜の甘さが染みわたります♪
花びら餅…450円(税込)
最後は、新年を祝う和菓子『花びら餅』。
ルーツは、1200年前の平安時代まで遡ります。
長寿を願う『歯固め』と言う儀式から、のちに江戸時代に『歯固め』を模したお菓子生まれて…
それが『花びら餅』の原型なんだとか！
柔らかいお餅に包まれているのは、京都石野の白みそに山形県の庄内味噌・新潟県の白味噌丸しぼりの3種のお味噌をブレンドした優しいお味噌の風味が口いっぱいに広がるまめいちさん特製の味噌餡。
おせちの「お煮しめ」にも使われる縁起の良いお野菜です。
優しく甘煮したごぼうは、シャキシャキの食感を残しながらも、柔らかなお餅と優しい味噌餡とともにスッと口の中へ消えていきます。
形を変えつつも、1200年前からの風習が受け継がれている和菓子の奥深さを実感できる一品でした♪
～100年後に刻まれている菓子づくり～
お菓子って、昔から人々の生活に笑顔をもたらす無くてはならないもの。
お二人とも甘いものが大好きで、小説の中には実在のお菓子屋さんのお菓子が登場してくるのだとか…！！？
今から100年後の2121年。
その名は、和菓子で有名な京都や金沢の和菓子屋さんをも越すことになっていたりして…！？
そんな、これからのまめいちさんの未来がとっても楽しみです♪
和菓子 まめいち
営業時間：10時～16時
定休日：水曜日・木曜日
住所：仙台市青葉区本町2丁目19-9 クリスタルパレス本町ビル東側2階
電話：022-302-4721
参考：HP
