こんにちは、キッドです。
今回は簡単に作れて、めたんこ美味しい、そしていろんな料理にも合う万能調味料『にんにく酢』をご紹介させていただきます♫
これがめっちゃくちゃ美味しいんです！
我が家では無くてはならない調味料となり、友人たちへの普及活動を日々励んでおります。
みなさんも一緒に作ってみませんか。
準備するもの
・穀物酢
・にんにく
・保存容器
・タッパー（無くても可）
今回はどこのスーパーでも買えるものを使用して作りたいと思います。
保存容器は100円ショップのキャンドゥで購入しました。
まずはお試しでっていう方は、醤油差しのような調味料入れにそのまま作ってしまってもいいと思います♫
初めに、にんにくの皮をむきます。
用意したタッパーに小分けした皮付きのにんにくを入れ、蓋をして振ります。振ります。たくさん振ります。
すると、あら不思議！！皮が綺麗に取れているではありませんか。むけていないものも、いつもより簡単にむくことができました。
にんにくによっては、この裏技が効かないものもあるかもしれません。水につけたりする方法もあるんだとか。参考までに(^-^)
にんにくの旨味をたくさん感じたいので、保存容器いっぱいににんにくを詰め込んじゃいます。
保存容器は特に煮沸殺菌はしていませんが、気になる方はしたものをご使用ください。
そこへにんにくが隠れるぐらいのお酢を入れて完成となります。
この状態のまま、冷暗所で2〜3週間の保存をすると、お酢が綺麗な黄金色にかわって食べ頃に！
我が家で以前作ったものはこんな感じです。
この時は醤油差しにそのまま作ってみました！いろんな料理にジャバジャバかけちゃってます。
徐々ににんにくが青く変色しますが、問題ありません。時間が経つにつれて、青みが落ち着き黄色みがかった色へ落ち着きます。
そうすると、お酢の色も輝く黄金色へ。
✳︎途中経過もまた追って報告しますね♫
これにかけて食べて欲しい
・餃子
・焼きそば
・唐揚げ
・カレー
中でも、餃子との相性は抜群！！一度食べたら、にんにく酢の沼から抜け出せなくなります。
夏バテ予防にもなりそう。にんにくと酢のパワーが疲れた体にシャキッと♫
作ったにんにく酢は冷暗所保存で1ヶ月ぐらいは持つみたいです。使用したお酢の賞味期限と同じぐらいかな。
ぜひ、この機会にお試しあれ！
ハマります♡
✳︎お酢が少なくなったら、追い酢をしたり、残ったにんにくはいろんな料理に活用したり、思い思いのシーンで楽しまれてくださいね♫
