こんにちは、キッドです。
最近の仙台は雨続きで、先日は雷と雹が街を襲いました。もうこんな日は外出はせずに、おうち時間を満喫しちゃる！
さあ、みなさん。大好評【マチプラお料理教室】のお時間です。
過去にもいろんなオススメ料理を紹介してきました。⇒おうちで料理の記事
今回はみなさん大好き『餃子（ぎょうざ）』を作ります。
というか、我が家の餃子をご紹介します。
とっても美味しくて、野菜たっぷりで何個でも食べられちゃうパクパク餃子なので、ぜひ作ってみてくださいね♫
お料理開始！
材料
今回は50個分の材料となります。
・ひき肉 300g
・餃子の皮 普通サイズ 50枚
・キャベツ 半玉
・ニラ 3/4袋
・玉ねぎ 1/4個
・牛脂 3個
・大葉 お好みで
✳︎量は前後しても大丈夫です
✳︎キャベツの代わりに白菜を使うとトロトロ系の餃子になります
▼調味料
・醤油 大さじ 2
・酒 大さじ 2
・ゴマ油 大さじ 2
・鶏ガラスープの素 小さじ 2
・片栗粉 小さじ 2
・にんにくチューブ 3センチぐらい
・しょうがチューブ 3センチぐらい
✳︎下味がしっかりめが好きな人は1.5倍でもいいかと
どの材料もスーパーで購入することが出来るもので作ります。
茹でます
キャベツを茹でます。
葉と葉を剥がしながら、火を通すぐらいで大丈夫です。
刻みます
茹でたキャベツをザルにあけ、適度に水気を絞ったら、みじん切りにします。最後にまた水気を絞ります。
他の材料は茹でずに、そのままみじん切りをします。
牛脂は混ぜやすいように、小さく切ってあげると良しです。
調味料を入れます
分量通りの調味料をいれます。
多少前後しても大丈夫です！
混ぜます
混ぜます。
しっかり混ぜます。頑張って混ぜます。
混ぜたらラップをして、冷蔵庫で少し寝かせます。30分ぐらいかな。
包みます
包みます。
我が家ではチビ助達に、自分が食べられる個数を一緒に包んでもらいます。
▼動画で包み方をどうぞ
大葉が好きなので、半分ぐらいには一緒に包んで入れています。
いい感じ。
今回はピッタリ50個できました！餡が余ったら、麻婆豆腐に入れると美味しいですよ。
お好みでチーズやウインナーを入れてもオススメ♫
焼きます
油を多めに引き、フライパンを熱し、全体に油を馴染ませたら、餃子を置いて、100ccのお湯を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。
途中、水分が無くなってきたら、全体にゴマ油を回し入れ、焼き目をつけます。
ジャジャーン！完成です。
ちょっとだけ、焼き過ぎちゃいました。
でもでも、美味しそうじゃないですか。
表面はサクサク、皮はモチモチ。
うーん、最高です。
野菜たっぷりなので、何個でもパクパクいけちゃいます。
ここへ先日紹介したニンニク酢をかけて食べると、もう最強すぎます。ご飯もビールも進む進む( ^ω^ )
余った餃子は片栗粉をまぶして冷凍保存を。
ぜひ、みなさんも作って食べてみてくださいね。
