こんにちは、むにです♪
ラーメン大好きで新しいラーメン屋さんができると気になっちゃいます。
今回は、”だし”にこだわるラーメン屋さん『だし廊-BUSHI-』が仙台市泉区長命ヶ丘のブランチ仙台に2020年12月20日オープンしたので行ってみました！
だし廊
だし廊は全部で4店舗あり、だしに対してとても熱意を感じるお店です。
・だし廊ｰBUSHI-（2020年12月20日オープン）
だしソムリエが創る“だし“を飾るギャラリーの意味を込めて、店舗名が『だし廊』なんだそう。
しかし、だし廊がこだわっているのは、”だし“だけではありません！
だしに合わせて麺を創っているそうで、“だし×自家製麺“の共演を楽しんで欲しいという思いがあるようです。
今回行ったお店は『だし廊ｰBUSHI-』です。
お店の前には、かっこよく描かれた武士のイラストがありました！
今回食べたラーメンは“本枯節の王道中華そば/熟玉“¥890
だし廊-BUSHI-の1番人気のラーメンだそうなので、今回はこちらに決めました！
ラーメンは3種類のメニューがあり、どれも美味しそうなのでとても悩みました・・・
他には↓の2種類が販売されていましたよ！
・真鯛とマグロ節天然塩そば（¥890）
・4種の混合節味噌ヌードル（¥850）
目の前にラーメンが運ばれてきた瞬間に食欲を掻き立てるような本枯節（ほんかれぶし）の香りが湯気と共に上がってきます。
もう、湯気が本枯節なんです！
あまりに香りがいいので、食べる前に思いっきり香りを堪能しました♡
本枯れ節はカツオ節の最高峰と言われているそうです。
スープは透き通り、特製の醤油ダレと良い塩梅で配合されています♪
さすが、だしにこだわるラーメン屋さん！
麺は自家製中細麺となっており、歯ごたえがとてもよく合う麺に仕上がっています。（ピントが完全に麺以外に持って行かれました・・・）
今回は熟玉を乗せてみたのですが、見てください！
完璧な玉子です！
中はトロッとしており、味はラーメンと一緒に食べた時に味の邪魔をしない程よい味付けになっています♡
熟玉オススメです！！
券売機の様子
ラーメンの他に、つけ麺・まぜそば・二郎系の販売もするそうです！
節の効いた二郎系って食べてみたくなってしまいます♪
二郎系メニューの『BUZI廊』はディナー限定での販売となっているようなので、食べる際には営業時間にお気をつけくださいね！
お店は和風テイスト
和風テイストになっていてテーブル席もありますが、カウンター席が多めの店内となっています。（お店の真ん中の大きなテーブル席はカウンター席のようなお一人様席みたいな感じになっていました。）
だしと麺の相性抜群の組み合わせが最高すぎる！
ぜひ、オープンしたての『だし廊ｰBUSHI−』で美味しい節の香りと味わいを堪能してみてくださいね♪
だし廊ｰBUSHI−
住所:仙台市泉区長命ヶ丘2丁目21−2（ブランチ仙台WEST1F）
TEL:022−725−3210
営業時間:11:00〜22:00
定休日:無休
