こんにちは、POCHIです。昨日、宮城県独自の緊急事態宣言となってしまいました。。。
POCHIに出来ることは自身の感染対策をしっかりして、自分の出来ることをやるだけです。そのうちの一つがマチプラライターとして宮城を応援することではないかと。
ということで、本日はPOCHIが力を入れている『日本の宝』。『仙台朝市』をお伝えしようと思います。
その前にPOCHIが、本場の韓国料理に詳しいことを前置きさせていただきます。
POCHIが学生の時、時給だけに釣られて、とある飲食店のアルバイトに応募した時の事です。
面接に向かうとお店の入口に立っていらしたパンチパーマの男性が「面接の方ですね。こちらへどうぞ」と招き入れてくれました。
指定された席に座ると、先程とは違うパンチパーマの男性がお茶を入れながら「今、オーナーが参りますので少々お待ちください」と仰いました。
しばらくすると、片足を引きずったパンチパーマの男性が現れ、目の前に座られました。
世間知らずな学生であってもさすがに「ヤバいな・・・」と。
短時間の面接は終わり「採用、不採用は１週間以内にお電話で連絡いたします」ということだったので「断られますように・・・」と願いながら帰宅した瞬間、電話が鳴り、先程面接したお店から「いつから来れますか？」という連絡が。。。
それが、本格韓国料理のお店でして、パンチパーマ３人組は韓国の方だったんです。
けれど、実にしっかりしたお店で「我々はカタギなのできちんと線引きするように」というルールがたいへん厳しい安心のお店でした。ただ、その分パンチパーマの謎は今も解けないままなのですが。
韓国の方って家族のように温かく接してくださり、まかないも無料。しかも基本的にわざわざ作ってくださった韓国料理のまかないなので、自然と料理と味を覚えて行くようになりました。
１年間だけでしたが、定休日以外の週６日でアルバイトしていたので週６日は韓国料理の晩御飯！
漬かりすぎてお店で出せなくなったキムチを真ん中に置いて、毎晩わきあいあいと皆で韓国料理に舌鼓！作り方もた～くさん教えていただきました。
同じ釜の飯ロジックって凄いですね。学生時代のたった１年間のアルバイトだったのに、今でもそのお店の皆さんとは家族以上に仲良しです。
そんなPOCHIが、絶対に美味しいと思って通うお店が『仙台朝市』にあるのです。
仙台朝市の中の『韓国料理と韓国食材の専門店』をご紹介！
本日お邪魔したのは、『宝食品』さん
朝市アメ横店と仙台朝市メインストリート店の２店舗あるお店です。
こちらが、朝市アメ横店です。
こちらがメインストリート店。
基本的に両方のお店ともに同じ商品が販売されていますが、アメ横店の方が広いので、アメ横店の方が少し品揃えが多いかもしれません。
商品のごくごく一部をご紹介
本格派冷麺！ここでしか買えない本場の茶色い麺！
ナムルを中心とした色々盛り合わせです。でっかいパックにたっぷり入って税込540円はお得！何回も買ったことがありますが「ちゃんと作ってある！」って感じで美味しいです。
海鮮チジミ！イカフェ！キムチ色々～！全部、美味しい！
とっく、とっぽぎ、その上にはかなりコアな商品も！さすが、宝食品！あ～トックが食べたくなってきた～。
POCHIはこの黒豚足と白豚足とミミガーをよく買います。白豚足は、既に長時間煮込まれているので加熱するとトロトロで美味しい！
ミミガーは新幹線で移動するときにお菓子みたいに食べていたのですが、最近新幹線に乗れないので買わなくなって、宝食品の方に「何で最近買わないの？」と言われる程です。
本日は、そんな数ある商品の中でも唯一無二の『黒豚足』にスポットをあててご紹介！
日本唯一の『黒豚足』税込280円（現在価格）
こんな風にラップに包んで販売されています。当然『宝食品』さんの手作りです。
ラップを取るとこんな感じです。そのままでも美味しいし、温めても美味しい！
切り目が入っているので手で簡単に半分に出来ます。
半分にしたものを～
さらに食べやすく３つに手で分けました～。こちらも手で簡単に分割出来ます。
お行儀悪いですが、そのひと切れを二口程食べたものです。まだまだ身はたーくさん！
残りはレンジで温めていただきました～！身はとろっとろ。骨はすぐ外れちゃいます。
黒豚足の凄さを力説！
この『黒豚足』冷たいままの時と温めた時、全然違うものになるんです。
誰も真似できない味わいの食べ物になります。薄く切ってお皿に並べれば、高級料理の冷製前菜のようです。
とろとろで、上品な醤油煮込みに近いお味になります。
注目すべきは、冷たいままの時の味！
温めた時の「醤油煮込みかな？」というお味は、どこかにあるかもしれませんが、冷たいままの時の味は唯一無二なんです。
『黒豚足』に出会った時、あまりの美味しさにも驚きましたし、食べたことがない味だったので韓国仲間にも送りました。すると、みんなが「めちゃくちゃ美味しい！これどうやって作ったか、わからない！」だったのです。
私がアルバイトしていた韓国料理店も、かなりの品数を本場の韓国スタッフで仕込んでいましたし、人気店でもありました。
そのお店の人間達が『黒豚足』を絶賛するのですから、相当美味しいことは間違いないと思います。
そして、他で販売している情報が皆無！『仙台朝市』でしか手に入らない名物に認定させていただきます。それは、良いお土産でもあるのでは？
まとめ
『宝食品』さんの品揃えとクオリティはとても高いです！POCHIと韓国仲間が保証します！
実は、今日はあまり語りませんでしたが、レベルが如実に出るのが『キムチ』なんです。
『宝食品』さんでは200円程度の小袋の白菜キムチが販売されていますが、わかる方ならそのキムチを食べればレベルの高さがわかると思います。
大きな声では言えませんが、仙台の飲食店では宝食品さんの商品をそのままメニューにしておられるお店もたくさんあるのです。（ここで発信してしまっていますが～笑）
文字通り本当に宝の店なので、絶対行ってください！絶対行ってください！と自信を持って激推しさせていただきます。
緊急事態宣言下の今の今は、不要不急の外出は好ましくないかと思いますが、出かけられる時がやってきたら、全国の皆様に覗いて欲しいお店の一つですので予習を切望いたします！
施設詳細
店名：宝食品
住所：仙台市青葉区中央3丁目8‐5 新仙台駅前ビル1F
電話番号：022-267-4660
営業時間：9:00~17:00
定休日：日曜・祝日、お盆、年始
■仙台朝市：Webサイト
