こんにちは、鮮魚が主食なPOCHIです。先日『日本の宝』として、ガンガン世に知らしめて行くと断言したので、本日は断言通り『仙台朝市』のことをお伝えしようと思います。
仙台朝市の中の『鮮魚店のお寿司』をご紹介
本日お邪魔したのは『鮨匠松や』さん
仙台朝市の中にいくつもお店がある、規模の大きな魚屋さんです。
本日はその中でもお寿司に特化した『鮨匠松や』さんでお買い物をしてみました。実は結構、頻繁に買っております。
お魚屋さんのお寿司は日々色々あって、見ているだけでもいつも楽しい！（結果、いつも見ているだけでは済まなくなるのですが・・・）
お魚のにぎり寿司の盛り合わせが、安くて美味しいのは当然のことで～。
この盛り合わせは大トロと中トロ入り！？他の魚が大きくて、でっかい赤貝が小さく見えるという悲劇が！
中トロにヒラメ！つぶ貝が厚いので切り目が入っています。なんと880円。こうなると上ネタとかそれ以外とかいう概念がな～い。
「よくある普通のお寿司ね」と見落としそうになるこの680円の盛り合わせは、しれーっと、肉厚なカニと大エビが入っています。
普通のにぎり寿司よりも注目すべきお寿司達
この真いわし、片身丸々１枚のってます！これぞ、魚屋さんのお寿司！
海鮮巻きは太巻き。鮪のたたき巻と鉄火巻は極めて太巻きに近い中巻きです。
ここに『鮨匠松や』さんのポイントがあります。
買い物に行くとよくわかるのですが明らかに仙台朝市で働いていらっしゃる方が「今日はどれにしようかなあ？」と選んでいらっしゃるのです。
だから、中巻きが極めて太いのかなあ？と。
仙台朝市の方は、早朝からバリバリ働いていらっしゃいますから、そのお腹を満たす愛情がお寿司の太さに出ているのでは？
一番売れていいると思しき、三色巻きも極めて太い中巻き。
具の量が凄い！全部の具がはみ出ています。売れる筈です。
この日は『いか納豆巻』をお買い上げ！
安いから？いいえ、違います。POCHI的にあまり見ない商品だからで～す。
しっかりした太めの細巻き？が12切。280円はお安いなあ。
パックが細長いので、なんだかボリュームがないように見えますが、お皿に盛ると充分すぎる量！
納豆がはみ出ているし、なんと言ってもイカのエッジが立っている！！！さすが、魚屋さんの巻寿司！
いただきまーす！
こんなに美味しいいか納豆巻、たぶん初めてですね。存在感のあるイカが納豆と絡んで本当に美味しい！
基本的に280円程度という価格のイカの巻き物って、イカがぐだ～とやわらかいのが通常ですから。
想定外だったのが大葉の香りがとても良いことです。そんなところにも『仙台朝市』カラーが出るなんて凄い！
感想
美味しい鮮魚が乱れ飛ぶにぎり寿司の世界は、たくさんあると思いますが、こういう普段使いなお寿司がとても美味しいことに『鮨匠松や』さんの実力を見てしまいました。
そして、やっぱり仙台朝市は『仙台の宝』『日本の宝』だな！と、さらなる使命感に燃えております。
『鮨匠松や』さん！本当に美味しいお寿司、ご馳走様でした！近いうちまた伺いまーす！
施設詳細
店名：松や
住所：仙台市青葉区中央3丁目8‐5 新仙台駅前ビル1F
電話番号：022-266-7877
営業時間：8:00~17:00
定休日：日曜・祝日、お盆、年始
■仙台朝市：Webサイト
