こんにちは！こはくです。
気付けば季節も移ろい、18時を過ぎても明るいことにびっくり。
お出かけすることがなくなった頃から、まさかの出不精に。
とはいえ、苦手で苦手すぎる寒い季節が終わりを迎える頃から少しずつ何かしたくなり…
『こはく、ぬか漬け始めたってよ。』
興味はありつつも基本的におうちにいないし（笑）飽きちゃうかな？と敬遠していましたが、以前大好きないちごをお取り寄せしたことのあるサイト「ポケットマルシェ」さんでぬか漬けセットを発見。
stayhomeが良いきっかけになりました。
ポケットマルシェ（ポケマル）は、農家・漁師さんが直接ネット上で旬の食材を出品・販売するオンラインマルシェです。野菜や果物、お魚などを直接産地から宅配・お取り寄せ。生産者と会話しながら、直売所感覚でお買い物をお楽しみください。
（引用：ポケットマルシェHP）
初心者なので一から揃えるのは大変？とも思っていたので、色々な生産者さんがいらっしゃる中「タッパー付き」に惹かれて『風来のぬか床セット&旬のぬか漬け（タッパー付き）』をお取り寄せさせていただきました（参考：ホームページ）
ぬか漬け生活も無事1か月近くなりましたので、安心してご紹介出来ます( *´艸｀)
ちょうど注文した頃が混み合っていて、到着まで少し日数はかかりましたが生産者さんからお届け目安のご連絡をいただけたので不安なく待つことが出来ました♪
これさえあれば始められるセットは、初心者にとても優しいですよね。
丁寧に書かれた説明書も同梱されていますが「わからないことがあればいつでもご連絡くださいね」というメッセージに安心して始められました。生産者さんとのやり取りが直接出来るのも魅力的。
こはくは入れていただいていた人参の他に、きゅうり・大根・お茄子も一緒に（欲張りか。笑）
ぬか床の準備は説明書を見ながらすぐにできたので、到着したその日から漬け始められました。
お塩をモミモミして、埋めて待つ。笑
刻みながら味見、好みのお味になっていたら出してみましょう。
半分切って食卓に出し、また半分は埋めて味の変化を楽しみに待ちます。
きゅうりは1日、人参・大根・お茄子は2日ほど漬けると個人的には食べやすくなって好きです♡
お漬物として飽きてしまったり、漬けすぎた！メニューに合わないなぁ？という時。
そんな時はきゅうり・にんじんは刻んでポテトサラダや炒め物、大根やお茄子はお味噌汁に入れています♪
ポケットマルシェさんには全国各地の美味しいものをはじめ、コロナの影響で大変な思いをされている生産者の方々もたくさん出品されています。
新鮮でおいしく愛情込めて育てられた食材たちをぜひお試しくださいね♡
