気品を感じる淡麗系塩らーめん ～麺屋三味～

こんにちは、斉藤さんです。
さて、今回は以前から気になっていたラーメン屋さん『麺屋三味』さんへお邪魔してきました。

店名：麺屋三味 (みみ)
電話番号：022-219-0160
住所：宮城県仙台市青葉区旭ケ丘3-17-18
参考：食べログ



場所は、地下鉄旭ケ丘駅から徒歩3分ほど。黒一色の和風テイストな店構えに、真っ白な暖簾が目印です。

お店の中は黒を基調としたモダンな内装。思ったよりも広くて、カウンター、テーブル、お座敷の席があります。6人座れるお座敷が３つあるので家族連れにも嬉しいですね。この日は休日のお昼時だったこともあり、お客さんは結構入っていました。



メニューはこんな感じで、あっさり系のラーメンがメインです。”ゆずらーめん”なんてちょっと変わったものもありますね。外税表記なので、全体的にラーメンにしてはちょっと高級なお値段かも。



今回は『味玉塩らーめん918円』にしました。見た目にも気品がありますね。丸鶏ガラ、豚骨の清湯スープに、さんま節とかつお節の和風だしを合わせたダブルスープとのことで、透き通った綺麗なスープです。一口飲んだ瞬間は塩気が薄いかなと思いましたが、後から上品なダシの味がじんわり広がってきます。甘みもあって薄味には感じません。旨みのある美味しいスープです。後味が凄くいいので、するすると飲み続けてしまいそう。具は、白髪ねぎ、チャーシュー、メンマ、海苔、水菜、煮玉子。豚バラチャーシューは脂がのってトロトロ。煮玉子はしっかり味が染みています。



麺は細麺と太麺から選ぶことができ、この日は太麺にしました。太麺とはいっても一般的な太さですね。つるつるとした、やや縮れたタイプです。硬すぎず柔らかすぎず丁度いい噛みごたえ。うん、美味しいのですが、ここの繊細なスープには細麺の方が合っていたかも。次回は細麺でいこうかな。

ラーメンのスープって、しょっぱさが気になって普段はあんまり飲めないのですが、この日はほとんど飲みほしてしまいました。麺屋三味さんのラーメンは、繊細なスープに強いこだわりを感じる、味わい深い一杯。美味しかったです。ごちそうさまでした。

店名：麺屋三味 (みみ)
電話番号：022-219-0160
住所：宮城県仙台市青葉区旭ケ丘3-17-18
参考：食べログ