夫のケロ夫が職場の同僚の方から、お土産をいただいてきました。
そんなこちらの商品を皆様はご存知でしょうか？
水野醤油店「酢の素」
酢の素は岩手県大船渡市の水野醤油店さんが約40年前から製造しているお酢。
地元の方や、お酢好きの方にはよく知られている商品だったそうなのですが、商品が一時手に入らなくなるほど有名に！
この「酢の素」が有名になった要因は２点あったようです。
①テレビ番組「家事ヤロウ」で紹介された
2022年1月25日（火）放送のテレビ番組「家事ヤロウ」のなかで、“ご当地調味料ナンバー1決定戦”という企画があり、岩手県の最強ご当地調味料として「酢の素」が紹介されたそうですよ(^^)/
②千葉ロッテ佐々木朗希投手の好物
2023年のワールド・ベースボール・クラシックでも活躍した陸前高田市出身のプロ野球選手 佐々木朗希投手。
その佐々木投手が、2020年の5月に受けたインタビューの中で「恋しくなった食べ物は？」の問いに、
佐々木投手「酢の素」
（佐々木投手のご実家では常備されているそうですよ(^^)）
と答えたことがきっかけで、“すのもと？ってなに？？”と注目されるようになったのだとか！
さらに佐々木朗希投手が、2022年4月10日に完全試合を達成すると、数時間と経たないうちに商品が完売。オンラインショップでも注文が殺到し、岩手を代表する人気商品となったそうです(^^)
「酢の素」とは？
もともと地元のごく一部しか販売していなかった「酢の素」。
種別は合成酢。
一般的に使われる酢の酸度は大体４％～５％なのに対し、“ 濃厚 ”と謳われた酢の素の酸度はなんと15％！
料理に使うときは、約４倍程度に薄めて使うそうです。
ちょっとドキドキしながら開けて、注いでみたのですが
かな～りの酸っぱい香り(笑)
ただ、使ってみるとこれが なかなか優秀なお酢で
酸味の調節ができる！
これは画期的でした。
酸味が苦手だからマイルドにしたいなあというときは希釈を４倍以上にすればいいし、逆に物足りないなあ…もっと酸味がほしいなあというときは希釈を減らすことで、
好みの味にすることができるんです！
地元のかたはそのままで使うなんてこともあるそうで、もちろん挑戦(￣▽￣)ｂ
美味しそうなカツオのたたきをみつけたので買って帰りまして…早速、酢の素登場！
小皿に注いで、そのままお刺身をつけますと…
お酢の力が強くて白くなりました(笑)
強烈な酸っぱさの中にも甘みがあるんですよね。むむむ…これは原液もクセになりそう…
ケロ夫は原液＋お醤油の組み合わせでお刺身をいただくのにハマっています。
他にも、三陸定番のワカメの酢の物や、
餃子のタレも家族それぞれお好みでアレンジできますし
冷やし中華のタレなどなど…
様々なお料理に使っています。
市販のポテトサラダなど、出来上がったもので酸味が少し足りないなあってときにも、ちょい足しすると好みの味になったりと、
なかなか優秀な商品です！
有名になった経緯なども話の種にしつつお土産に♪ 自家消費用に♪
オンラインでも購入できますし、宮城県内でも、MAIYA（マイヤ）という岩手県や宮城県北ではメジャーなスーパーがあるのですが、MAIYA（マイヤ）気仙沼バイパス店、気仙沼北店では取り扱いがあるそうですよ！
（※在庫が無くなってしまうこともあるので確実に購入されたい方は事前に連絡、取り置きしてもらうのが良いかと思われます）
先日ご紹介した陸前高田市にある
皆さまも気仙沼方面へドライブに行かれた際は、ぜひ「酢の素」を試してみてくださいね(^^)/
