街の木々が色づき始めました。季節の移ろいが楽しみなJacklinです。
先日ご紹介した「in vitro（イン ヴィトロ）」さんでいただいたカンパーニュが美味しかったので、青葉区堤町にある『Golden ratio（ゴールデンレシオ）』さんへお邪魔してきました。
『Golden ratio』さんは、9/10にOPENしたばかり。以前は、泉区加茂で「Noir Bekery」として営業されていました。
新たな店名は『黄金比』。パンを作る上での美味しさの比率や内装なども黄金比を意識されているそうですよ。
場所は、西友台原店のすぐ近く、歩いて２分くらいのところにあります。お店前の駐車場は、契約されていないようで、西友台原店の第２コインパーキングへ。駐車場は結構狭いし、かなり坂道なので、ご注意ください。ちなみに１時間１００円の料金がかかります。西友台原店でお買い物すれば無料になりますよ。
西友台原店と県道２２号線の間の細い道を２分くらい歩くと、お店が見えてきます。
大きな窓ガラスでブティックのよう。前の「Noir Bekery」さんの時と雰囲気がガラッと変わっていて、少し驚きました。
お店に入ると、床に金色のラインが引いてあって、順番を待ちます。
ライトの辺りが折り返し地点。ベンチになっているので、座ってもいいようですよ。
折り返し地点からパンがずらっと並んでいますが、一方通行なので買い忘れのないようにしないといけないイメージ。注文しながらレジに移動していきます。一番最初のブースは、サンドのコーナー。
たくさんのパンたちが並んでいましたが、それぞれ焼き上がり時間が違うので、Instagramでチェックしてから伺うのがオススメ。
この日購入したのは。
- クロッカン（中央） ￥292
クロワッサンの生地で出来ていて、カリカリ食感。デニッシュのようにほんのり甘く、クロワッサンより重め。人気があるようで、最後のひとつでした。 - クロワッサン（左上） ￥255
サックサクのクロワッサン♡ バターの風味と手でちぎった時の層がたまりません♪ - バナナマフィン（右上） ￥242
こんなにしっとり、バナナを感じたマフィンは初めて！ バナナの繊維を感じます♪ 見た目よりずっしりしているので、食べ応えがありますよ。
- サーモンとクリームチーズのサンド ￥548
スモークサーモンの濃厚な旨味♡ クリームチーズの酸味がたまりません。噛めば噛むほどに広がるパンの味わいはやみつきになります。
サンドの包まれているビニールですが、真ん中で切れるようになっていて、片手でも食べやすく、手が汚れないんです。そんな心遣いがうれしい♡
「in vitro（イン ヴィトロ）」さんの水出しアイスコーヒーがテイクアウトできるのも嬉しいですね♪
『Golden ratio』は日々進化しています。以前まで限定パンだったものが、毎日出たり、お客様のリクエストで焼き上がり時間が変わったり・・・是非、パンの焼き上がり時間をチェックしてからお出かけください。
店舗詳細
店名：Golden ratio（ゴールデンレシオ）
住所：仙台市青葉区堤町3-5-28 Cube北仙台101
営業時間：9：00～17：30
定休日：日曜日・月曜日
駐車場：SEIYUさん第二駐車場のコインパーキングをご利用下さい。
Instagram：@bakery_golden_ratio
