こんにちは、POCHIです。
先日、七ヶ宿に行った時に目にした「雪室そば」
気になって食べてきちゃいましたので、本日はその件をお伝えしたいと思います。
お店の名前は「農民そばや 芭蕉庵」さん。
「農民そばや」って珍しい言い方ですね。
よく見ると手の込んだ看板！小さい隙間、糸鋸で切りにくそう～。
店内は素敵な古民家風。
BGMがジブリだったのが良かったです。
でも「雪室そば」って何だろう？
６か月以上、雪室で寝かした蕎麦で打った蕎麦だということです。
それを石臼挽き。実に美味しそう～♪
雪室にも行ってきました～！
見た目大きな冷蔵庫ですが、この中に雪を入れるんですね。そして色々貯蔵。
ここぜ～んぶ雪って凄い！
豪雪地帯でしか出来ない技ですね。
温かいそば茶を飲みながら古民家でまったり、お蕎麦を待ちます。
いやあ、ゆっくりくろげるお店だ。
違う蕎麦ハチミツを１度だけ買ったことがあるのですが。。。
独特な濃い甘味がある高級感のあるハチミツでした。
蕎麦のセットはこんな感じです。
今回「全そば970円」と「全そばセット1,460円」を注文しました。
その他のメニューは絶対にホームページを見た方が美味しそうなのでこちら←をご覧ください。
手作り煮物がイイ！
愛情感じます♪
漬物を撮影していたら。。。
お店の方に「つ・け・も・の！アハハハ～」と大笑いされました(≧▽≦)
こちらが「全そば970円」です。
お蕎麦がめっちゃ太くて山盛り！これで普通盛りです。
「全そばセット1,460円」には「そばの揚げ豆腐」と「そばデザート」が付きます。
「そばの揚げ豆腐」
もちっとしていてお出汁が絡むとたいへん美味しかったです。
「そばデザート」
アオバタの風味も結構効いていて、他にない美味しいデザートでした。
こだわりの「全そば」堪能タイム♪
蕎麦の栽培から始め、雪室での熟成、つなぎもなしという素晴らしいこだわりの数々は是非「芭蕉庵そば10の魅力」←をご覧になってみてください。
お漬物が凝っていて美味しい！
と、思ったら。。。
こちらでした↓
美味しい筈です。
ではでは、お蕎麦をいただきま～す！
薬味は「わさび」「もみじおろし」「ねぎ」
まずは、お蕎麦だけをいただいてみます。
お蕎麦の香りは薄めかも。うん！美味しいです。
とにかく太い！お蕎麦とは思えない強いコシ！え？これ本当につなぎなし？熟成の賜物！？
こだわりのおつゆでいただきます。
太いお蕎麦に合う！おいしーーー！！
まずは薬味のわさびから。
葉わさびと根わさびのミックスわさび、美味しい！
ねぎ～！
うんうん、普通に美味しい。
わさび＆ねぎぃ～。
こちらも旨し！
このわさび、美味しい筈です。
いや、これマジで旨い１
買っちゃいました～♪
撮影の為に鰆のお刺身にお醤油がびちゃーってなっていますが、このわさびを使う時はわさびをのっけて「お醤油、ちょん！」くらいが美味しいですよ～。
そうだ、もみじおろし！
あっさりもみじおろしはお味の表情変わって良いですね～。
はい！山盛り「全そば」完食！ご馳走様でした～m(__)m
記事を書きながら「こんなに食べたんだ！」と再確認。本当に山盛りでした。
感想。
初めて食べた「雪室そば」ですが、熟成って凄いですね。色々違う美味しさを感じました。
そして、お蕎麦に対する気合と愛情もこのお蕎麦から伝わってきました。
昭和の大広間のようなこの場所もイイ！
たいへん美味しくくつろげる良い時間をいただきました。
他にない美味しさのお蕎麦なので、またというより今すぐ行きたい程なのでした♪
店舗詳細。
店名：農民そばや 芭蕉庵
住所：宮城県刈田郡七ヶ宿町字南浦畑5-1
電話番号：0224-37-3223
営業時間：11：00～15：00
定休日：金曜日
＊参考＊
芭蕉庵：公式ホームページ
▼七ヶ宿のその他の記事はコチラ。
